抹茶餅乾零食也是你的心頭好嗎?那看這裡就對了,此篇文章將會分享日本與抹茶的淵源、抹茶食品的選購要點,以及抹茶餅乾能在台北哪裡買,並為你精選網路推薦前五名的抹茶餅乾,抹茶控們趕快一起看下去吧!
抹茶真的來自日本嗎?
抹茶屬於何種茶類呢?其實抹茶就是綠茶的一種,只是從栽種到研磨的過程跟一般綠茶有所不同。抹茶甘甜苦澀兼具的香味,是因為在茶葉新芽生長時,就透過遮光來進行栽培,少了陽光照射,就能使甘甜味道被抑制,進而增添苦澀味,也讓抹茶品嚐起來更加特別。
其實抹茶並不來自於日本,而是來自中國。抹茶最早從一千多年前的中國隋朝開始出現,而到宋朝已有完整寺院茶藝,即為點茶,後來在九世紀末隨著遣唐使傳入日本,才開始被日本人所推崇,而後發展成今日為人所知的日本抹茶。
抹茶食品選購要點
正統的抹茶品嚐起來會帶有淡淡的海苔香及微微的苦澀味。但由於產地及顏色等,都會影響口感和香味,因此今天就來解密挑選抹茶食品的五大要點!
- 品名:抹茶的使用量會影響味道濃厚程度,而用量可以透過品名判斷,比如:「特濃」、「濃厚」等。
- 成分:成分上的抹茶比例也是一大重點,比如公克數或百分比數,喜歡濃厚抹茶味的朋友可以購買抹茶成分比例高的產品;現在許多抹茶食品也會添加茶韻溫和的綠茶粉來增加口感豐富度,使消費者更容易接受。
- 產地:市面上的抹茶各來自不同產地,若非原廠包裝及出貨,較難確保品質一致,因此建議購買「原產地原包裝」的抹茶食品!
- 顏色:食品本身顏色也能判斷。抹茶製品原為「深綠色」,但經過高溫烘焙後就會褪色,因此加工後仍是抹茶粉原本顏色很有可能是添加色素。還有,抹茶若與蛋黃、牛油共同料理,也很容易使顏色變淡。
- 種類:抹茶是現在常見受歡迎的零食口味。各食品種類,像是奶凍、餅乾、巧克力等,都很容易找到抹茶口味的,因此想找抹茶零食,可以找上面提到的食品種類進行選購!
抹茶餅乾台北哪裡買?
抹茶餅乾在台北哪裡能買到呢?以前抹茶需要到日本直購回來,但現今網路發達,代購、團購都可以買到自己喜歡的抹茶產品!特別是抹茶餅乾比甜點保存期限更長,因此不管送禮或是自用,餅乾都更為適合。在台北的咖啡廳或甜點店中,都能見到種類豐富、層次飽滿的不同抹茶糕點,在各大連鎖超市和便利商店也能輕易地找到抹茶餅乾的身影!
抹茶零食的綜合比較表格
商品名稱 | 規格 | 價格 | 特色 | 網友評價 |
Kitkat抹茶巧克力 | 150.8g/包 (13個) | $155 | 必買日本伴手禮。 | 抹茶香氣濃郁,可惜少了一點苦味,不過整體而言不會過於甜膩。 |
meiji Meltykiss 夾餡抹茶巧克力 | 56g | $62 | 入口即化,外層有層可可粉,增添豐富感。 | 由苦再漸漸散發抹茶香氣,比較有層次。 |
祇園辻利抹茶捲心酥 | 52g/13入 | $299 | 共二種口味。一種為抹茶餅乾皮、內餡為奶油;一種是原味餅乾皮、內餡為抹茶奶油。 | 剛入口抹茶味並不明顯,漸漸地抹茶的濃甘苦慢慢浮現出來。 |
丹尼船長 米米花-靜岡極濃抹茶味 | 100g | $120 | 透過適度甜提味,因此不會太甜,吃起來就好像剛泡好的綠茶。 | 口味微苦,不會太甜很剛好,而且焦糖分佈均勻。 |
紅帽子-抹茶巧克力法蘭酥 | 93.6g | $129 | 兩層不同硬度的餅乾搭配,品嚐起來口感更增豐富! | 香酥薄脆的外表搭配滑順濃郁的抹茶內餡 |
抹茶控推薦!五大必吃抹茶餅乾零食排行榜
身為抹茶控,一定要知道網路上前幾名的抹茶餅乾推薦有哪些,這次就一次公開網路排行前五的抹茶餅乾!
抹茶零食推薦 1:丹尼船長 米米花-靜岡極濃抹茶味
丹尼船長的爆米花很特別,是使用100%台灣米每日新鮮現磨,沒有傳統爆米花的殼,因此食用時,不像以前吃爆米花會卡到牙縫不舒服,更不會因為咬到玉米粒而牙痛,使用米做也比一般爆米花更蓬鬆酥脆,實在是喜愛吃爆米花的人一大福音。
這次介紹的米米花—靜岡極濃抹茶味,所使用的茶葉為日本的靜岡茶葉,因此一咬下就有濃厚抹茶香散開,緊接著是焦糖甜度,最後是抹茶再回甘,三層次豐富味蕾,非常涮嘴,會讓人一吃停不下來。而口味微苦正表示沒有使用太多糖進行調味,因此不用擔心吃零食而有熱量的負擔。
抹茶零食推薦 2:Kitkat抹茶巧克力
Kitkat抹茶巧克力是日本必買的暢銷伴手禮!因為「Kitkat」與日本九州方言的「一定會贏」發音相似,因此在日本是考生們風靡的產品之一。而此款抹茶餅乾內含千層餅,口感酥脆,再加上抹茶的濃郁香氣,整體甜而不膩、層次豐富。不過建議需要冷藏保存,因為此款零食外層融化後,餅乾容易黏在包裝上,品嚐起來不易,風味也容易改變。
抹茶零食推薦 3:meiji Meltykiss 夾餡抹茶巧克力
主打「如同雪一般溶於口」的入口即化口感,從最外層苦而香的可可粉,到表面的巧克力融化後,隨之而來的濃郁抹茶香氣,使整體豐富感十足,慢慢擴散開的抹茶餘韻,使人不自覺一口接一口地吃下去!
抹茶餅乾推薦 4:祇園辻利抹茶捲心酥
此款零食共有二種暢銷口味,一種為抹茶餅皮、內餡為奶油,一種是奶油餅皮、內餡為抹茶。
這次主要介紹奶油餅皮加抹茶餡的品項,透過日式原味奶油的酥脆配搭茶香抹茶,是一大享受,剛入口時,最先品嚐到的是奶香,後面馥郁的抹茶香氣逐漸浮現並充滿口中,抹茶搭配奶香是一大絕配,也很推薦冷藏後再食用,冰涼口感的抹茶捲心酥更有一番風味!
抹茶餅乾推薦 5:紅帽子—抹茶巧克力法蘭酥
此次紅帽子推出的抹茶巧克力法蘭酥,所使用正是玉露綠茶所進行製成的抹茶粉。紅帽子對於產品的講究眾所皆知,特別的是餅皮分為兩種軟硬度,使口感更增豐富,像是印有帽子的餅皮為偏軟空心,沒有帽子的那面則為偏硬實心餅乾,再搭配淡淡茶香的抹茶內餡,融合巧克力的清爽甜味,吃起來實在很順口!